Antibiotic residues in raw cow milk collected from smallholder dairy producers in Kasama and Mbala, Zambia

Abstract

Os antimicrobianos têm sido utilizados na produção pecuária para diversos fins, incluindo a promoção do crescimento, prevenção, metafilaxia e tratamento. O uso indevido e excessivo de antibióticos em alimentos de origem animal é amplamente reconhecido como um fator chave da resistência antimicrobiana (RAM) em humanos. Objectivo: Avaliar os resíduos de diferentes classes de antibióticos no leite cru de vacas de pequenos produtores de Mbala e Kasama, Zâmbia. Materiais e métodos: Estudo transversal com amostras recolhidas aleatoriamente (54 em Mbala e 39 em Kasama) entre maio e junho de 2025, analisadas para deteção de beta-lactâmicos, tetraciclinas, macrolídeos, sulfonamidas e aminoglicosídeos pelo ensaio Charm II. A análise dos dados foi realizada com recurso ao software Stata/SE 14.2, com um intervalo de confiança de 95% (p=0,05); foram empregues os testes Qui-quadrado de Pearson, correlação de Pearson e regressão linear multivariada. Foram aplicados questionários semiestruturados a 101 respondentes, sendo 41,6% de Mbala e 58,4% de Kasama, através da plataforma KoboToolbox, para avaliar o conhecimento, as atitudes e as práticas (CAP) em relação ao uso e aos resíduos de antibióticos. Resultados: No geral, 91,4% das amostras continham resíduos de classes de antibióticos. Em Kasama, 82,1% e Mbala, respetivamente (p=0.006), apresentaram resíduos acima dos LMRs (Limites Máximos de Resíduos) da UE (triagem positiva). As sulfonamidas representaram 68,8% das amostras, os macrolídeos 58,1%, as tetraciclinas 12,9%, os beta-lactâmicos 9,7% e os aminoglicosídeos 2,2%. Em Kasama, 52.5% dos inquiridos demonstraram bons conhecimentos, 57,6% atitude positiva e 40% boas práticas. Em Mbala, 61,9% apresentaram bons conhecimentos, 47,6% uma atitude positiva e 35,7% boas práticas. Não houve diferença significativa entre os distritos nos escores de conhecimento (p=0.350), atitude (p=0.320) e práticas (p=0.738). Apenas Mbala apresentou correlação entre o conhecimento-atitude (r=0.687, p<0.001), o conhecimento-prática (r=0.470, p=0.002) e a atitude-prática (r=0.629, p<0.001). Conclusão: Os resultados revelaram que a falta de conhecimentos, atitudes e práticas (CAP) adequadas entre os agricultores leva ao uso indevido de antibióticos, representando um problema de saúde pública que exige estratégias urgentes